Káva Pluma Mexico je výběrová káva z vysokohorské oblasti, tradičně pěstována a zpracována, ručně sbírána a sušena na slunci. Zralé plody jsou zakoupeny přímo od farmáře a praženy v pražírně Pluma Nuzerov, 3km od Sušice. Po upražení je káva balena do alu-sáčků s jednocestným ventilem, což udržuje kávu ve výborné kondici.